POTAGÈRE

Description Article

Variété ancienne et rustique ; un peu plus précoce que les variétés à fruits longs. Beaux fruits ronds violets de la taille d’un pamplemousse.

Variété à gros fruits ovoïdes violets rayés de blanc, bonne production, saveur douce.

Fruits gros, ronds et côtelés, de couleur violette et blanche. Variété très productive, très bonne, idéale pour les aubergines farcies.

Variété précoce et productive produisant des fruits d'un violet éclatant, longs (20-22 cm), cylindriques, à chair blanche et savoureuse. Exigeante en chaleur

Mélange de 4 variétés choisies pour leur qualité gustative et nutritive et la diversité de leurs formes, couleurs... 

Culture exigeante en chaleur du semis à la récolte. Semis de février à mars, repiquer en godets en avril et garder sous abri jusqu'en mai. Mise en place en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre à 50x 100cm. Récolte de juillet...

Amélioration de la betterave rouge Globe2. Variété vigoureuse avec un beau feuillage abondant. Racine bien ronde, à peau lisse et chair d’un beau rouge grenat lumineux. Bonne conservation en cave. La sélection a surtout porté sur la saveur : goût excellent, fruité et sucré (recommandée en crudité, frais ou lacto-fermenté).

Superbe variété ronde, à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Excellente crue en salade, d'autant qu'elle perd sa couleur à la cuisson. La Betterave de Chioggia est une variété très hâtive qui porte le nom de la ville italienne dont elle est issue.

Variété de carottes précoces (90 à 100 jours) à racine demi-longue cylindrique . Peut être forcée sous serre. Peut servir soit en bottes si semis au printemps ou en primeur si semis en juillet ou aout. Semis clair en lignes distantes de 30cm à partir de mars - avril. Éclaircir à 5/8cm. Associer avec radis et coriandre sur le rang et poireaux entre rangs.

Sélection biodynamique allemande amélioration d'une variété traditionnelle anglaise : coeur de boeuf. Rouge, courte, hâtive. Racines triangulaire, 12-16cm. Saveur agréable, aromatique et sucrée. Semis de printemps ou d'automne (récolte 2,8 mois plus tard) clair en lignes distantes de 30cm. Éclaircir à 5/8cm. Associer avec radis et coriandre sur le rang et poireaux entre rangs.

Feuillage vert foncé, racine trapue, conique, à peau violette et chair rouge. Rustique et de venue rapide. Cette variété nous semble intéressante pour des régions rudes ou arides. Semis clair en lignes distantes de 30cm d'avril à juin. Éclaircir à 5/7cm. Associer avec radis et coriandre sur le rang et poireaux entre rangs.

Annuelle. Feuillage délicatement parfumé se plaisant à mi-ombre dans une terre suffisamment riche et fraîche. Pour crudités potages omelettes. Semis en mars-avril ou sept. Si l’hiver est doux il ne gèle pas. Se ressème facilement. (env 450 grn/g)

Légume délicieux, plus facile à réussir que le chou fleur. Formation des jets floraux 2-3 mois après la plantation. Récolte pendant 6 semaines à 2 mois. Peut passer l'hiver en climat doux. Semis de mai à juil en pépinière. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. (env 300grn/g)

Culture plus facile que celle des choux-fleurs. Récolte en automne des pousses vertes que l’on consomme comme les choux-fleurs. Tendre et savoureux. Craint le gel. Semis de mai à juil en pépinière. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. (env 300grn/g)

Variété blanche ancienne radiée du catalogue officiel en 2004. Très résistante au froid. Petite pomme (15-20 cm) ronde très dure à feuillage externe très violacé presque comme un chou rouge. L’intérieur de la pomme est jaune clair tendre et sucré. Bonne homogénéité. Semis de mai à juin en pépinière. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. Récolte à partir de déc. (env 300grn/g)

Variété traditionnelle allemande, mi tardive. Sa pomme originale, ferme, allongée vers le haut se termine en pointe. D’excellente saveur et riche en sucre, il se consomme cru ou en choucroute. Maintenance & multiplication Bingenheimer Saatgut.

Très bonne variété classique française, pour l'hiver. Très rustique, productive et résistante au froid. Se récolte tout l'hiver sur pied. Ne demande qu'une fumure moyenne, sinon les petites pommes éclatent. Pommes dures régulièrement disposées de très bonne saveur. Semis avril à juin en pépinière. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. Récolte d'oct à fév. (env 350grn/g)

Cousin oriental du chou, il n’a pas de tige. Il forme une rosette de nombreuses feuilles serrées en pomme allongée. On le sème généralement au cœur de l’été. Il ne supporte pas le manque d’eau dans le sol. Il réclame un sol riche. Variété semi-précoce à croissance rapide. Semer en pépinière de la mi-juillet à début août en pleine terre ou en motte. Planter 3 semaines à un mois plus tard, quand le plant a 15 cm de haut, à 40 x 30 cm environ. (env 350grn/g)

Tardif d’hiver. Pomme large et volumineuse, gaufrée et violacée (anthocyanée). Résiste très bien aux rigueurs de l'hiver. Réputée pour sa saveur et sa très bonne conservation. Semis en pépinière en mai-juillet. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. Récolte en automne et hiver (env 300grn/g)

Ce chou ressemble au brocoli par sa couleur vert pâle et au chou-fleur par sa forme compacte, mais il est constitué d’un ensemble de mini-bouquets spiralés particulièrement décoratif. C’est un met délicat. Il se déguste avant tout cru (goût de noisette), sinon cuit, détaché en mini-bouquets ou entier. Il est moins riche en souffre que les autres choux fleurs et il est donc plus digeste. Semis de mai à fin juin pour récolte à partir de l'automne. (env 300grn/g)

Variété tardive demi naine d'environ 70 cm de haut. Plante vigoureuse et robuste au feuillage ondulé bleu-vert. Légume oublié à redécouvrir. A consommer cru ou cuit. Saveur agréable et prononcée. Ses feuilles se récoltent tout l’hiver sur pied. Attendre qu’elles aient pris une gelée pour les consommer; plus il gèle, plus elles sont tendres et savoureuses. Rendement élevé. Semis de mai à juin en pépinière. Jusqu'en juin-juillet en régions chaude. Mettre en place quand le plant a 4 ou 5 feuilles....

Variété semi-précoce à pomme ronde légèrement aplatie, bleu violet, plutôt pour culture de fin d’été et automne. La pomme peut devenir très grosse (jusqu’à 1 kg). Bonne saveur. Semis de juin à juillet en pleine terre pour récolte de sept à nov. Plantation 0.40x0.40 m. (env 300 grn/g)

Variété tardive d’automne à très grosse pomme vert clair, très tendre. Croissance lente, résistante à la montée à graines. Ce légume n’est guère connu en France et pourtant, il figure parmi les plus fins et les plus hâtifs au printemps. La tige de ce chou forme un renflement de la grosseur d’un poing. La chair en est moelleuse, et son goût s’apparente à celui du chou-fleur. Aussi délicieux cuit que cru. Semis de mars à juillet. Plantation 40 x 40 cm (env 300 grn/g)

(Claytonia perfoliata L. – Portulacacée) Plante basse étalée au feuillage charnu et tendre pour salade ou à cuire comme l’épinard. Elle fournit une salade abondante et fraîche tout l’hiver et jusqu'au début du printemps. Semis clair et faiblement recouvert d’avril à juin en pleine terre et en place après arrosage du sol. Semis d’automne sous abri. Arroser après chaque récolte pour qu’elle repousse.. (env 2200 grn/g)

(Cucumis melo L.) Appartient en fait à l’espèce melon. Il produit des fruits minces, vert foncé, longs de 30 à 50 cm et dont la saveur est très fine quand ils sont jeunes. On les consomme en rondelles crues ou cuites. On peut aussi les confire au vinaigre. Sa culture demande une terre riche avec apport de compost à chaque pied et beaucoup de chaleur. Possible de le faire grimper. (env 30grn/g)

Plante coureuse. Petit concombre très doux, rafraîchissant, aucune amertume, très apprécié des enfants. Fruit presque rond. Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 50cm d'écartement. Possible de le faire grimper. (env 30grn/g)

Superbe variété originaire de Russie de petits concombres d'une quinzaine de cm, à la peau marron craquelée et à la chair blanche, douce et croquante. Variété productive qui se conserve très bien et reste toujours aussi bon même récolté à complète maturité.

(Cucumis metulifer). Fruit ovale hérissé de pointes. Sa chair rappelle celle du fruit de la passion. Saveur acidulée (banane verte). Se conserve à température ambiante (pas de frigo). Semis sous abri en mars, repiquage en avril. Récolte de juil à sept lorsque le fruit est orange. (env. 30 grn/g)

Fruit vert clair, demi-long, précoce et productif. Très fruité pour un concombre. Parfois légèrement amer dans certains sols. Légèrement épineux. Rien à voir avec les variétés dites modernes de même type. A redécouvrir. Variété classique, grimpante ou rampante, aux fruits de 18 à 20 cm de long. Semis de mai à juin en pleine terre en poquets de 3 à 5 gr espacés d'...

Variété ancienne, rustique et productive aux fruits demi longs vert foncé et très rarement amers. Convient bien à la culture palissée de plein champ ou sous abri froid. Les fruits cueillis jeunes peuvent servir de cornichons. Semis de mai à juin en pleine terre en poquets de 3 à 5 gr espacés d'1m en tous sens. Ne garder que le plus beau plant (env 30grn/g)

(Cucumis sativus L. - Cucurbitacée) Plante coureuse. Variété adaptée à la conservation. Très productive, saveur douce et délicate. Le cornichon est en réalité un concombre qui a été sélectionné pour être cueilli très jeune. Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 50cm d'écartement. Faire grimper. (env...

(Citrullus lanatus). Pastèque à confiture ou “citre”, est aussi communément appelée “courge gigerine” ou “courge barbarine” dans le sud de la France, bien qu’il ne s’agisse pas d’une courge. Variété coureuse à chair blanche, presque sucrée, très utilisée pour les confitures, seule ou mélangée à des pommes, coings agrumes. (env 8 grn/g)

(Cucurbita maxima). Variété précoce à fruit vert foncé rond aplati dessus de 1,5 à 2,5kg. Chair orange très dense et très sucrée plus savoureuse que celle du potimarron. Conservation jusqu’en janvier. Variété standard. (env 6 grn/g)

(Cucurbita moschata). Tardive, coureuse, chaque pied produit 4 à 7 fruits de 1 à 2kg allongés et renflés au bout, beige rosé contenant très peu de graines. Chair jaune à orange, fine, beurrée et fondante comme un avocat, au goût musqué. (env. 10Grn/g)

(Cucurbita moschata). Plante vigoureuse qui produit de nombreux fruits en forme de petite butternut, orange foncé à maturité. Plus précoce que butternut. La chair, un peu farineuse, est très sucrée. Un délice à découvrir ! (env. 11 grn/g)

(Cucurbita maxima). Variété coureuse aux fruits, pouvant atteindre 8 kg, légèrement côtelés, rugueux, oblongs, en forme de fuseau, de couleur gris bleu. Chair jaune orangé, douce, d'excellente qualité gustative. S'utilise en purée, potage, soufflé, flan, confiture. (env 4 grn/g)

(Cucurbita pepo). Cette plante vous propose de petits fruits orange dorés. De la taille du poing, ils sont très décoratifs mais gagnent à être dégustés. Soit cuits au four comme les patidou, soit coupés en quartiers. De très bonne qualité gustative.

(Cucurbita moschata). Tardive, coureuse, 2 à 4 fruits par pied, de 10 à 18 cm de diamètre et jusqu'à 1m de long, 3 à 10kg. Chair ferme, orange clair, sucrée, goût musqué, excellente qualité gustative. Utilisation: jeune comme une courgette, ou à maturité crue râpée, cuite en gratin, tarte, soufflé, purée. Excellente conservation, jusqu'à 1 an. (env. 10 à 12 grn/g)

(Cucurbita moschata). Trois à cinq fruits par pieds de 3 à 30kg suivant le terrain. Fruits aplatis, très côtelés. Épiderme bronze à maturité. Variété à chair épaisse, rouge orangée, musquée et parfumée. Très bonne qualité gustative. Excellente conservation. (env. 8 à 10 grn/g)

(Cucurbita pepo). Variété coureuse. Petits fruits blanc rayé de vert. Chair douce, orangée, délicieux goût de noisette, peau fine, ne se pelle pas. Jeune il peut se manger comme une courgette. Se conserve tout l'hiver s'il est ramassé mûr. Utilisation : crue rapée (vinaigrette), cuite en purée, potage, bavarois, gâteau, tarte, confiture. (env 20 grn/g)

(Cucurbita maxima). Une mine de vitamines (A, E) et de minéraux, très concentré en oligo éléments, il pousse partout et n'exige qu'un sol bien ameubli et des arrosages réguliers. Coureuse produit de 2 à 5 fruits par pied, de 1.5 kg à 3kg. (env. 7 grn/g)

(Cucurbita pepo). Plante coureuse donnant plusieurs fruits ovales jaune clair à maturité. Récolte à maturité complète avant les gelées. Conservation 1 à 2 mois en cave ou à la maison. Cuits 1h entiers ou coupés en deux à l’eau, à la vapeur, au four. Chair particulièrement fine: après cuisson elle se défait en «spaghettis» très digestes accommodés comme les v...

Variété de type courge à moelle: verte et rayée de blanc, de grande taille (environ 30 cm). Précoce et productive donnant de petits fruits vert clair, finement striés. Excellente qualité gustative. On peut la farcir, la cuire au four, la gratiner. (env. 10 à 12 grn/g)

Variété classique. Production abondante et régulière. Peut se cultiver partout en France mais donne de meilleurs résultats au sud. Fruit long, vert foncé, très bon goût. (env. 8 à10 grn/g)

Variété moldave. Fruits allongés vert clair rayé de vert foncé, très productive et très résistante. Récolte de juin à octobre. (env. 10 à 12 grn/g)

Variété ancienne non coureuse, rustique à fruits ronds vert clair. Très appréciée de nombreux jardiniers. Les fruits sont plus savoureux quand ils sont récoltés petits. (env. 10 à 12 grn/g)

(Foeniculum vulgare L. – Apiacée). Variété hâtive à bulbe plat tendre et très parfumé. Développement important des pétioles. À consommer cru ou cuit. Sol bien fumé à l’avance. Semis direct d’avril, sous abri, à juillet en pleine terre, pour récolte au bout de 3-4 mois, avant les gelées. Écartement des rangs suffisant pour pouvoir butter (0 50 m) Eclaircir à 25 cm (repiquer ailleurs le plant arraché). Buter quelques semaines avant la récolte. Arroser régulièrement pour que le bulbe reste tendre (...

(Foeniculum vulgare L. – Apiacée). Variété vigoureuse aux bulbes blancs très résistants à la montée à graine prématurée. Bulbification en jours décroissants. Convient surtout pour les semis d’été en région à automne doux. Bon rendement et bon goût. Semis Semer de début juil à début août.

Vieille variété à graine noire formant une grosse pomme très ferme, lente à monter à graine. Feuilles lisses, croquantes teintées de vert et de brun. La moins appréciée des limaces ! Semis janv à avril sous abri, ou semis direct pleine terre de mars à mai et d'aout à sept. Hâtive, pour printemps/été plus spécialement

Laitue précoce de printemps. Pomme volumineuse et lourde (jusqu'à 700 g). Feuillage blond frisé et cloqué. Feuille croquante, peu amère. Très bonne tenue et résistance à la monté à graine. Peut se cultiver en serre. Variété traditionnelle de la région lyonnaise. Semis janv à avril sous abri, ou semis direct pleine terre de mars à mai et d'aout à sept. Pour printemps plus spécialement

(Frisée de Beauregard. Variété de type Iceberg. De croissance rapide. Pomme serrée à feuilles croquantes, délicieuses. Semis janv à avril sous abri, ou semis direct pleine terre de mars à juin et fin d'été. Hâtive, pour printemps/été plus spécialement

Excellente variété pour toutes saisons. Sa pomme est de petite taille, mais ses feuilles sont craquantes, parmi les plus savoureuses, arôme puissant, presque fruité. Elles sont aussi très attractives avec leurs tâches rouges sang. Convient en plein champ et sous serre, très résistante et lente à monter en graines.

(= passion brune) Un peu plus hâtive et moins grosse que la Merveille d'hiver. Résultat excellent en climat rude (supporte des gelées jusqu’à -20°). Semis août-sept en pépinière, plantation oct-début novembre. On peut aussi semer directement (sept) puis éclaircir. Binez quand la végétation démarre au printemps.

Laitue de printemps à feuille grasse, croquante, vert foncé très cultivée dans le midi. Semis de février à mars sous abri ou direct en avril. Planter en quinconce à 30 cm.

Grosse pomme très blonde. Sélection résistante au froid de la Reine de mai. Semis en place ou en pépinière. Planter en quinconce à 30 cm. Semis mars à mai et fin été. Pour l’automne semer en août à un moment où il ne fait pas trop chaud : les semences de laitue ne germent plus au-dessus de 28°.

Obtention Vilmorin 1880. Une des variétés les plus cultivées. Belle laitue rouge résistante au froid et à la sécheresse. Pour toutes saisons. Semis en place ou en pépinière. Planter en quinconce à 30 cm. Semis mars à début juin et fin été. Pour l’automne semer en août à un moment où il ne fait pas trop chaud: les semences de laitue ne germent plus au-dessus de 28°

Variété très rustique précoce et assez résistante au froid. C'est une laitue qui forme une petit pomme ronde assez serrée dès la sortie de l'hiver. Les feuilles teintées rougeâtre sont épaisses, très croquantes et savoureuses. La salade est riche en vitamines A,B,C,D,E et en sels minéraux, à consommer donc sans modération. Semis août-sept en pépinière, plantation oct-déb...

De port dressé, se cultive facilement en plein champ du printemps à l'automne. Croquante et agréable. Semis sous abri dès janvier et de mars à juillet en pleine terre en pépinière ou en place. Repiquer et éclaircir à 30cm en tous sens. Récolter de juin à octobre.

Grosse salade qui donne des grandes feuilles larges, de couleur rouge, en forme de langue de boeuf, craquantes. Très goûteuse.Semis en place toutes les 4-5 semaines tout le printemps et en fin d’été. Récolte en éclaircissant ou en coupant le feuillage qui repousse rapidement.

Vieille variété française du XIX° siècle de culture facile. A maturité le fruit se détache facilement. Fruit moyen, vert à jaune, côtelé, taché de vert clair. Goût sucré. Semis en godet avril-mai ou en pleine terre mai début juin en poquet 1 m x 1 20 m si possible sur butte. Pailler. La taille est facultative. Ne pas arroser trop fréquemment

C’est la variété de melon la plus connue. Ses fruits sont souvent très bons. Chair orange. Écorce fine et lisse. Semis en godet avril-mai ou en pleine terre mai début juin en poquet 1 m x 1 20 m si possible sur butte. Pailler. La taille est facultative. Ne pas arroser trop fréquemment

Réussit aussi bien au Sud qu’au Nord de la Loire. Fruit lisse, vert bronze, moucheté doré à maturité, chair orange très sucrée. Convient bien à la culture maraîchère. Récolte quand le fruit s’éclaircit et commence à devenir orange ou quand la feuille près du fruit se fane. Semis en godet avril-mai ou en pleine terre mai début juin en poquet 1 m x 1 20 m si possible sur butte. Pa...

Melon rond à peau blanc crème, virant au jaune à maturité, chair verte pâle très sucrée et parfumée. Très juteux.

Mélange de jeunes pousses alliant douceur et piquant, à récolter entre 5 et 10 semaines après le semis et à consommer en salades. Composé de: Epinard géant d’hiver, Cresson de Perse, Mizuna, chou de Chine Granaat, Mâche Elan, Moutarde rouge, Namenia, Poirée multicolore et roquette cultivée.

Semis en place toutes les 4-5 semaines tout le printemps et en fin d’été à la volée ou e...

Variété à croissance rapide, très productive, résistance au mildiou Belles touffes de feuilles vert sombre, arrondies en forme de cuillères. Pour culture de plein champs ou sous abri.

Rosette dense et lourde. Feuillage charnu vert foncé brillant. Précoce. Résistante au froid. Excellente saveur. Bon comportement sous abri. Fumure nulle. Se sème en août-sept à raison de 1 g/m2. Ameublir la terre en surface uniquement, bien tasser, éviter le dessèchement du semis. Attention, la mâche est capricieuse dans sa germination ! Germ. 8-15 jours. Semis à la volée ou en rangs espacés de 20-30 cm. Rustiqu...

Feuillage vigoureux vert foncé et long. Variété méridionale polyvalente convenant à la récolte en cébettes (semis échelonnés en automne-hiver), en botte de petits oignons ovales et en gros oignons plats de bonne conservation. Pas de fumure fraîche. N’arroser qu’en cas de sécheresse exceptionnelle ou en terrain léger. Semis aout-sept et le repiquer en aut. Hiver ou semis ou avril-mai (10 - 15 g/m2) ;...

(Abelmoschus esculentus L. - Malvacée). Belle plante à fleurs jaune crème, très cultivée dans les pays chauds pour ses fruits mucilagineux servant à de nombreuses recettes : à associer à un ingrédient acide comme un jus de citron pour éviter qu'il devienne gluant ou au contraire utiliser cette propriété pour épaissir soupes et sauces. Culture exigeante en eau et chaleur. Semis au chaud en avril, en...

(Citrullus lanatus – Cucurbitacée) Fruit de 20cm de diamètre de 2 à 4kg. Chair rouge foncée, très sucrée et rafraîchissante. De culture assez facile au sud de la Loire. Elle craint les excès d'eau et préfère une terre riche et bien aérée. Semis en avril en godet ou en place en mai (sol bien réchauffé) dans un trou rempli de compost à 1x1m. (env. 20 grn/g)

D'abord de saveur fruitée, voire sucrée puis très fort d'où son nom! Petit plant compact; fruits érigés de 3cm de long, pointus, virant au rouge à pleine maturité, en passant par le orange le jaune et le blanc. Très décoratif.

Appelé aussi Poivre de Bresse (01), cette variété en est originaire. Légèrement piquant sans trop être agressif, fruits de forme allongée, rouges à maturité. Très productif, même en plein air, au nord ou en altitude. (env 150grn/g)

Variété traditionnelle du Pays Basque. Fruits rouge demi-longs et minces (8-10 cm), de force (piquant) moyenne à fort. Plante rustique adaptée à la culture en extérieur. Demande plus de lumière et de chaleur que le piment de Bresse.

Originaire de Hongrie cette variété présente un magnifique feuillage légèrement violine, fruits d'un violet aubergine très foncé. Deviennent rouge à maturité complète et perdent alors de leur force. Plants vigoureux et résistants.

Piment très légèrement piquant, de forme allongée, de calibre moyen à petit. Très jolie couleur orangée à maturité, de saveur fruitée très agréable pour ceux qui ont du mal avec la force des piments.

Plante originaire des Alpes de Haute-Provence intéressante par sa croissance rapide. Bonne saveur. Rustique. Son fût est demi-long et son feuillage dressé de couleur vert-pâle.

Variété traditionnelle originaire de la région de Lyon. Feuillage bleuté, très productive. Elle est proche de la variété d’hiver St Victor. Elle est, comme cette dernière très résistante au froid, mais de saveur plus douce.

Originaire d'Ardèche. Pied gros et demi long. Feuillage bien coloré dressé bleu et violet. Excellente qualités gustatives. Très résistant au froid. Se développe encore en cours d’hiver et début de printemps. Souche homogène.

Variété à feuillage clair. Très productif. Atouts: précocité et vitesse de croissance. Semer tôt pour des récoltes précoces. Résiste au froid seulement jusqu'à -10° C.

Variété décorative avec ses cardes (= côtes des feuilles) jaunes, rouges, oranges, roses mais aussi intéressante pour la cuisine (cardes moins larges que les blanches mais leur saveur est plus affirmée).

Variété classique à feuillage vert foncé et à larges cardes blanches, un peu plus rustique que la variété blonde. L'hiver, en climat doux, protéger avec des feuilles mortes (2° récolte au printemps).

Vivace. Touffe de feuilles de 20-30 cm de long dont 15 cm de côtes vert clair fines et tendres qui se consomment comme les épinards. Repousse facilement après récolte plusieurs années si le climat n’est pas trop rigoureux (et si les mulots n’en dévorent pas la racine). Culture facile en bordure par exemple. Variété ancienne.

Variété mi-précoce originaire d’Italie, de gros poivrons carré à quatre lobes, jaune vif à maturité. Chair ferme, juteuse, d'une saveur douce et sucrée.

Petit poivron conique au goût de piment sans le piquant. Très bonne saveur, fruité, charnu, croquant. Rouge à maturité.

Variété traditionnelle italienne précoce, rustique et productive. Fruit en forme de corne de taureau qui peut atteindre 30cm de long et 4-5 cm de diamètre. Coloration jaune du fruit tardive. Chair parfumée.

Variété traditionnelle italienne précoce, rustique et productive. Fruit en forme de corne de taureau qui peut atteindre 30cm de long et 4-5 cm de diamètre. Coloration rouge du fruit tardive. Chair parfumée.

Originaire de la localité de Padron en Galice. Sur la même plante, la plupart des fruits sont doux mais certains peuvent être franchement relevés (on dit "unos pican y otros no"). A récolter jeune, entre 5 et 10cm. Juste frit dans un peu d'huile d'olive, ce qui lui donne un aspect légèrement fripé, salé (sel à grains moyens) et servi de suite ! Le plaisir qu'il évoque est inséparable des longues soirées e...

Variété mi tardive, vigoureuse, à grands fruits longs coniques (20cm), vert foncé brillant virant au rouge à maturité. Chair épaisse et juteuse, de bonne saveur, à consommer autant cru que cuit.

Variété classique à gros fruits allongés (5-6cm diamètre 15-20cm long), à chair épaisse, rouges à maturité, très productif, de mi-saison.

Fruit jaune doré et allongé à maturité, de taille moyenne. Le plant est très résistant et très productif. Saveur douce et fruitée, presque sucrée.

Poivron qui peut être très légèrement pimenté, mais il est le plus souvent doux et toujours fruité, croquant, à peau fine. C'est l'un des plus précoces ; peut se cultiver en altitude. Sa chair d'un blanc crème vire au jaune puis à l'orange et au rouge à complète maturité. Variété productive et résistante.

Petit poivron très productif, fruits allongés de 8 à 10cm, de couleur rouge à pleine maturité, chair épaisse et très parfumée, un délice pour le palais, les fruits ne sont pas très gros, mais le plant en produit beaucoup. Sa peau fine permet de le manger cru.

Superbes poivrons allongés de couleur pourpre qui tournent au rouge à maturité. Peuvent être consommés à tous les stades, mais meilleurs à maturité partielle ou complète. 15 cm de longueur, parois d'épaisseur moyenne. Bonne production. 70-80 jours (rouges).

Mélange de 5 variétés de poivrons choisies pour leur précocité, leur diversité de couleurs et leur qualité gustative. Semis de mars à mai, sous abri puis repiquer en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre.

Variété « coup de cœur » à découvrir. Des poivrons coniques en forme de cœur, très charnus, à peau fine, excellents crus et cuits. Saveur très fruitée. Fruits rouges à maturité. Plutôt tardif, mais très productifs même en climat frais ou arrière saison.

(Sélection suisse Sativa Rheinau). Précoce. Fruit conique rouge foncé à maturité complète de très belle présentation. Chair particulièrement douce et sucrée. L’un des plus fruités à notre connaissance. Peut se cultiver dehors. Cal. 4 - 5 x 10-12 cm.

Une des variétés de poivron doux les plus précoces et adaptées aux climats frais. Doux et savoureux, à peau fine, c'est un bon substitut basse calorie du chocolat ;-). La chair, sous la peau, est de couleur rouge brique.

Gros fruit cubique de couleur rouge à maturité. Excellente qualité gustative. Variété productive pour culture de plein champ ou sous serre.

(Poids d’Horloge) Demi précoce. Vigoureux et productif. 12 à 25 cm de long. Il peut être conservé en pleine terre tout l'hiver dans les régions à hiver doux et dans la mesure où les rongeurs ne sont pas trop présents! Belle sélection. Peut aussi faire un bon sirop contre la toux (coupé en rondelles et saupoudré de sucre roux ou de miel; laisser reposer une nuit).

Mélange de 4 variétés de radis d’hiver choisies pour leurs qualités gustative et nutritive et la diversité de leurs formes, couleurs. Les variétés de ce mélange sont: Le Noir long maraicher, le Noir rond, le Violet gournay et le Daikon.

Semer clair de juin à aout, éclaircir 15 cm. Assurer un arrosage régulier. Récolter au bout de 60 jours environ pour avoir la meilleure qualité gustative....

(Eruca sativa – Brassicacée). Crucifère annuelle à croissance rapide (récolte 2 mois après le semis). On peut la semer seule ou en mélange avec cresson alénois, cerfeuil et diverses laitues à couper pour faire du mesclun. Feuillage tendre au goût piquant pour salades et crudités. Semis en place au printemps et en fin d’été en lune décroissante. Résiste aux petites gelées. (env....

(Tragopogon porrifolius L. – Asteracée). Racine à peau blanche (longueur de 15 à 20 cm, diamètre de 2 à 2.5 cm). Ce légume rustique ne gèle pas. Semer en place, en terre profonde de mars à mai, assez clair, en sol réchauffé. Eviter une fumure récente. Eclaircir à 15cm. Pailler en hiver pour que le sol ne gèle pas. Récolte des racines d’octobre à mars. Se consomme cuite alors que les jeunes feuilles se mangent crues en salade. (env. 100 grn/g)

La préférée des enfants! Très grosse production pour de tout petits fruits blanc à jaune, à la saveur indéfinissable....à essayer à tout prix! Variété précoce et à croissance indéterminée.

Fruits jaunes de 15 à 20 gr très parfumés, croissance indéterminé, feuillage de pomme de terre.

Magnifique variété de cerise verte de 20 à 30 gr, très parfumée, très juteuse et très productive en plus d'être très résistante. Croissance indéterminée.

Abondance de grappes de tout petits fruits rouges. Un régal pour les enfants. Plante à fort développement et à croissance indéterminée. (300 à 600grn/g)

A la fois très productive et très bonne, c'est la variété de tomate cerise de référence. Fruits rose à rouge, de la taille d'une grosse cerise, ovale. Variété à croissance indéterminée.

Cerise légèrement en forme de poire, fruits de 15 à 25gr, jaunes, à chair très ferme et douce. Plant très productif et très résistant. Remplace avantageusement la poire jaune, souvent fade et farineuse. (300 à 600grn/g)

Test description Article

Excellente variété au feuillage vert foncé. Saveur exceptionnelle. Résistante au froid, rustique. Sélection biodynamique allemande. Semis en place en août-sept. pour récolte en hiver. Semis en fév-mars pour récolte au printemps. (env. 100 grn/g)