COURGE Barbarine ou Gigérine

(Citrullus lanatus). Pastèque à confiture ou “citre”, est aussi communément appelée “courge gigerine” ou “courge barbarine” dans le sud de la France, bien qu’il ne s’agisse pas d’une courge. Variété coureuse à chair blanche, presque sucrée, très utilisée pour les confitures, seule ou mélangée à des pommes, coings agrumes. (env 8 grn/g)

Complément

Nous regroupons sous ce terme plusieurs espèces de cucurbitacées (maxima ou potiron, moschata, pepo, mais aussi argyrosperma, lagenaria ou gourde...) qui se n'hybrident pas entre elles. Elles regroupent chacune une multitude de variétés. Le terme courge est également appliqué (à tort) à la barbarine (ou gigérine). Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 1,20m x 1,50m. Récolte jeune ou quand le pédoncule sèche.