COURGE Honeynut

(Cucurbita moschata). Plante vigoureuse qui produit de nombreux fruits en forme de petite butternut, orange foncé à maturité. Plus précoce que butternut. La chair, un peu farineuse, est très sucrée. Un délice à découvrir ! (env. 11 grn/g)

Complément

Nous regroupons sous ce terme plusieurs espèces de cucurbitacées (maxima ou potiron, moschata, pepo, mais aussi argyrosperma, lagenaria ou gourde...) qui se n'hybrident pas entre elles. Elles regroupent chacune une multitude de variétés. Le terme courge est également appliqué (à tort) à la barbarine (ou gigérine). Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 1,20m x 1,50m. Récolte jeune ou quand le pédoncule sèche.