OKRA ou Gombo

(Abelmoschus esculentus L. - Malvacée). Belle plante à fleurs jaune crème, très cultivée dans les pays chauds pour ses fruits mucilagineux servant à de nombreuses recettes : à associer à un ingrédient acide comme un jus de citron pour éviter qu'il devienne gluant ou au contraire utiliser cette propriété pour épaissir soupes et sauces. Culture exigeante en eau et chaleur. Semis au chaud en avril, en godets sous abri ; en climat doux en pleine terre dès mai. Espacement final 50x70 cm. Cueillir régulièrement les fruits lorsqu’ils ont la longueur d’un doigt et que l'extrémité reste cassante. (env 20 à 30 grn/g)