POIVRON De Padron

Originaire de la localité de Padron en Galice. Sur la même plante, la plupart des fruits sont doux mais certains peuvent être franchement relevés (on dit "unos pican y otros no"). A récolter jeune, entre 5 et 10cm. Juste frit dans un peu d'huile d'olive, ce qui lui donne un aspect légèrement fripé, salé (sel à grains moyens) et servi de suite ! Le plaisir qu'il évoque est inséparable des longues soirées estivales où l'on se retrouve autour d'une table. Variété confiée par Elias Rodriguez Alvarez de Ribadeo du Red de semillas (Lugo – Espagne).