COURGE Hubbard Blue

(Cucurbita maxima). Variété coureuse aux fruits, pouvant atteindre 8 kg, légèrement côtelés, rugueux, oblongs, en forme de fuseau, de couleur gris bleu. Chair jaune orangé, douce, d'excellente qualité gustative. S'utilise en purée, potage, soufflé, flan, confiture. (env 4 grn/g)

Complément

Nous regroupons sous ce terme plusieurs espèces de cucurbitacées (maxima ou potiron, moschata, pepo, mais aussi argyrosperma, lagenaria ou gourde...) qui se n'hybrident pas entre elles. Elles regroupent chacune une multitude de variétés. Le terme courge est également appliqué (à tort) à la barbarine (ou gigérine). Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 1,20m x 1,50m. Récolte jeune ou quand le pédoncule sèche.