FENOUIL Doux précoce d'été

(Foeniculum vulgare L. – Apiacée). Variété hâtive à bulbe plat tendre et très parfumé. Développement important des pétioles. À consommer cru ou cuit. Sol bien fumé à l’avance. Semis direct d’avril, sous abri, à juillet en pleine terre, pour récolte au bout de 3-4 mois, avant les gelées. Écartement des rangs suffisant pour pouvoir butter (0 50 m) Eclaircir à 25 cm (repiquer ailleurs le plant arraché). Buter quelques semaines avant la récolte. Arroser régulièrement pour que le bulbe reste tendre (env. 200 grn/g)