CORIANDRE Cultivée

(Coriandrum sativum L. - Apiacée). Annuelle ombellifère. Plante proche du persil au goût plus prononcé. On utilise les feuilles dans les crudités les graines dans les liqueurs pain d’épice... ou moulu comme le poivre dans le riz les pommes de terre la viande. Semis mars - avril ou sept en place ou associé à la carotte. (env 90grn/g)